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最好吃的糖油果子到哪里去了?|美食侦探追寻失落的老成都

发表于:2019-11-28 16:19:36 作者:美湖资讯

在吉祥街的一家小餐馆里,我偶然遇到了一位老美食家和一位民间专家。我们在不同的餐桌上交谈,非常愉快。他给了我和西山一份在成都消失的美食和小吃的清单。我借此机会问他一个问题:

吉祥街另一端的糖油水果在哪里?

吉祥街的糖油果是我现在在成都吃过的最好的糖油果。

糖和油果是成都非常传统的小吃。我记得小时候,我和妈妈去蔬菜市场,经常只是为了吃一堆糖、油和水果。糖和油水果只有现在油炸才好吃。天气冷的时候把它拿回来不好,所以你必须活吃。汤圆在油锅里膨胀,用精制的红糖汁和芝麻包裹,然后用竹签串在一起,放进嘴里。皮肤呈焦糖松脆,内部柔软、蜡质、香甜。当我还是个孩子的时候,糖和油水果是一种常见而受欢迎的小吃。在蔡氏的街道上,你经常可以看到大炉子上的油底壳。有些是油炸芝麻球、豌豆饼、油饼,有些是用糖和油果油炸的。

糖和油水果在一些年里变得非常低。小贩背着一个筲箕和一个篮子,里面装满了冰糖、油和水果,在车站和其他地方叫卖。糖和油水果已经成为一种包裹腹部的食物。糯米面条冷的时候很硬,所以这种冷的糖、油和水果基本上是由大米制成的,预计饭后会很饱。它已经成为一种可怕的食物。除非迫不得已,否则没有人敢轻易尝试。

也许是因为这种尺寸的减小,卖糖、油和水果的商店减少了。

几年前,在商业市场的后面有一个很好的例子,现在很少出现。然而,独立生活并不容易,房租太贵,一份小吃也不可能独立出租门面,所以我们不得不以寄生的方式生活。它在餐馆外面租了一个玻璃隔间卖糖和油果。

其他类型的小吃多年来都是一样的,比如锅盔。在肥昌粉店门口,租一个玻璃隔间,自己操作。吃脂肪肠粉的人经常来买一套锅盔。几年前,国奎突然变得流行起来。市里开了许多连锁店国奎,生意很好。郭奎终于翻了一点。

近年来,我经常绕道去吉祥街吃糖果和水果。

这是一种用三轮车操作的糖和油水果。

三轮车旅游管理也是成都小吃的一大特色。常见的如蛋饼、凉粉等也经常使用这种方法。

这种糖油水果最早出现在魁星楼街。后来,受到城管的干涉,躲起来躲起来,站在吉祥街上。

我们经常在排队时和生产糖、油和水果的邓师傅交谈。慢慢地,我们知道他过去在一家公司工作,但他喜欢吃甜食和水果,并开始学习。在成都吃了所有美味的糖和油水果后,我自己研究了它们,制作了他所说的“新一代”糖和油水果。我辞掉工作,开始专业销售糖和油果。

他的糖和油水果外面的糖皮稍微厚一点,甜一点,脆一点。他很快就出名了。在一辆小三轮车前,他经常排起长队。

后来,我们很长时间都找不到他。在奎兴楼的街道上,有不少卖糖、油和水果的商店。我一个接一个去看他们。首先,这不是邓师傅的店。其次,根据我多年在糖和油水果方面的经验,我可以一目了然地判断,这些糖和油水果是相当普通的。这些商店显然是被邓师傅的狂热所打开的。

我想起了在金丽看到的一幕。一个专门卖糖果和油果的小贩挨家挨户问那些卖零食的摊位,有些摊位会给他一些糖果和油果。可以想象,这种糖和油的水果和以前在车站看到的一样。

当我问老美食家,油炸美味的糖和油水果在哪里?老美食家点点头说,“那一个真的很好。我听说他们搬到八宝街了!”餐馆的老板也在附近附和道:"哦,八宝街!"

嗯,我已经找到了下次购物的目标。

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